Ristorante

Il ristorante Ca’ Brusà propone piatti tipici delle Langhe, cucinati a regola d’arte secondo la tradizione.

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"Un autentico gioiello culinario nelle Langhe! Piatti deliziosi preparati con ingredienti freschissimi dal loro orto. La pasta fatta in casa è semplicemente divina, e l'abbinamento con i loro vini di produzione propone un'esperienza enogastronomica indimenticabile."

Maria Fontana (Italia)

"A true taste of Langhe! The traditional dishes served at this restaurant are a culinary delight. The homemade pasta is outstanding, and pairing it with their own Barolo and Nebbiolo wines creates a perfect harmony of flavors."

John Smith (Stati Uniti)

"Un ristorante incantevole che celebra la tradizione culinaria delle Langhe. I piatti preparati con ingredienti freschi dell'orto sono autentici capolavori. L'esperienza è completata dai loro vini di produzione, come il Dolcetto e il Barbera, che sono semplicemente deliziosi."

Marta García (Spagna)

"Un vrai délice! Ce restaurant dans les Langhe propose une cuisine traditionnelle de qualité, avec des ingrédients frais de leur jardin et des pâtes faites maison. Les plats sont sublimés par les vins typiques de la région, tels que le Barolo et le Nebbiolo, produits par le restaurant lui-même."

Pierre Dupont (Francia)

"A culinary journey in Langhe! This restaurant offers authentic local dishes prepared with fresh ingredients from their garden. The homemade pasta is incredibly delicious, and paired with their own Barolo and Nebbiolo wines, it creates a perfect harmony of food and wine."

Li Wei (Cina)

Cucina tipica delle Langhe

Siamo lieti di darvi il benvenuto nel nostro accogliente ristorante situato nel cuore delle Langhe, una delle regioni più affascinanti e rinomate d’Italia per la sua pregiata tradizione culinaria. Qui da noi, vi offriamo un’esperienza gastronomica unica, con piatti tipici delle Langhe preparati a regola d’arte secondo la tradizione locale.

Abbiamo a cuore la valorizzazione delle ricette tradizionali delle Langhe, tramandate di generazione in generazione. Il nostro chef dedica tempo ed esperienza per garantire che ogni piatto rappresenti al meglio la cultura culinaria locale. Sarete deliziati da sapori intensi, combinazioni uniche di ingredienti e presentazioni raffinate.

 

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Cucina tradizionale e autentica

Il nostro ristorante si impegna a preservare e valorizzare la cucina tradizionale delle Langhe. Il nostro chef prepara piatti tipici con passione e maestria, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità provenienti dal nostro orto. Ogni piatto è cucinato a regola d’arte secondo la tradizione locale, garantendo un’esperienza culinaria autentica.

Pasta fatta in casa

La pasta fresca fatta in casa è uno dei nostri punti di forza. Con dedizione e maestria, il nostro chef crea pasta artigianale ogni giorno, offrendo una varietà di formati e accompagnamenti. Dalla classica tagliatella ai deliziosi plin ripieni, ogni boccone sarà un viaggio di piacere per il palato.

Ingredienti freschi dall’orto

Per garantire la massima qualità e freschezza, ci approvvigioniamo direttamente dal nostro orto. Gli ingredienti freschi, come verdure, erbe aromatiche e frutti di stagione, sono scelti attentamente per offrire piatti genuini e ricchi di sapore. Ci impegniamo a mantenere una filiera corta, dalla terra alla tavola, per offrirvi la migliore esperienza culinaria.

Vini tipici delle Langhe di nostra produzione

Siamo orgogliosi di offrire una selezione di vini tipici delle Langhe prodotti direttamente da noi. Il nostro vigneto, coltivato con cura e passione, ci permette di offrirvi vini di alta qualità, come il Barolo, il Nebbiolo, il Dolcetto e il Barbera. Questo ci consente di garantire abbinamenti perfetti tra i piatti e i vini, offrendo un’esperienza completa e coinvolgente.

Atmosfera accogliente e autentica

Il nostro ristorante offre un’atmosfera calda, accogliente e autentica. L’arredamento tradizionale e l’attenzione ai dettagli creano un ambiente piacevole e rilassante, perfetto per godersi una serata speciale con amici, famiglia o per un’occasione romantica. Il nostro staff cordiale e professionale sarà a vostra disposizione per garantirvi un servizio eccellente e un’esperienza indimenticabile.

Esclusività della nostra produzione

Essendo anche produttori dei vini tipici delle Langhe, siamo in grado di offrire un’esperienza unica e esclusiva. Oltre ai piatti del nostro menu, potrete degustare e acquistare i nostri vini direttamente presso il ristorante. Questo vi permetterà di apprezzare appieno la nostra produzione e di portare a casa un po’ dell’autentica tradizione delle Langhe.

 

Menu

Cosa mangiare

Entrèe

Degustazione di antipasti tipici, 4 piatti

Tajarin al ragù di carne

Ravioli al plin profumati al burro e salvia

Bocconcini di carne brasati al Barolo Ca’ Brusà 

Contorno di stagione

Tris di dolci tipici

Caffé e digestivi

€ 45.00 bevande escluse

Cosa bere

Langhe Nascetta Ca’ Brusà

Dolcetto d’Alba “Vai” Ca’ Brusà

Metodo Classico Rosè (Nebbiolo 100%) Ca’ Brusà

Barbera d’Alba Superiore Cünca d’Or Ca’ Brusà

Langhe Nebbiolo Briccolino” Ca’ Brusà

Barolo del comune di Monforte d’Alba Menico Ca’ Brusà

Barolo Bricco San Pietro Vigna d’Vai Ca’ Brusà

Barolo Riserva Bricco San Pietro Vigna d’Vai Ca’ Brusà

Barolo Bricco S.Pietro Vigna d’Vai RISERVA 10 anni Ca’ Brusà

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I vini del territorio del Barolo

Il nostro ambiente è elegante e raffinato, con un’atmosfera accogliente e una vista mozzafiato sui vigneti di Barolo. Il personale del ristorante è esperto e appassionato, pronto a guidarvi attraverso il menu e consigliarvi gli abbinamenti perfetti tra il cibo ed i nostri vini, per creare un’esperienza gastronomica indimenticabile.

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