Langhe Nebbiolo

Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno: Nebbiolo 100%

Terreno: 38% argilla, 47% limo, 15% sabbia

Età media vigneti: 30 anni

Produzione media: 70 q.li/ha

 

Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e fermentazione a temperatura controllata, macerazione di 8 giorni

Fermentazione malolattica: consecutiva all’alcolica

Affinamento: in piccole botti di rovere per 4 mesi ed in bottiglia per altri 2 mesi

 

Colore: brillante, rosso rubino, granato intenso con riflessi lievemente violacei

Olfatto: netto ampio con note di ciliegia, prugna confettura e lampone

Gusto: pieno, armonico, sapido, caldo con retrogusto persistente, gradevole e leggermente asciutto

Abbinamento: vino considerato da tutto pasto dà il meglio di sé con piatti leggeri e non troppo saporiti

Langhe Nebbiolo
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