Langhe Chardonnay

Denominazione di Origine Controllata

 

Vitigno: Chardonnay 100%

Terreno: 38% argilla, 47% limo, 15% sabbia

Età media vigneti: 30 anni

Produzione media: 90 q.li/ha

 

Vinificazione in bianco: pressatura soffice dell’uva, decantazione statica del mosto a freddo, fermentazione alcolica a temperatura controllata

Fermentazione malolattica: non svolta

Affinamento: in acciaio inox “sur lie“ per 5 - 6 mesi ed in bottiglia per altri 2

 

Colore: brillante, giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

Olfatto: netto ampio con note di banana, ananas e miele

Gusto: pieno, armonico, molto equilibrato con finale persistente e gradevole

Abbinamento: con tutti gli antipasti in genere

Langhe Chardonnay
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