Barbera d'Alba

Denominazione di Origine Controllata

SUPERIORE

 

Vitigno: Barbera 100%

Terreno: 38% argilla, 47% limo, 15% sabbia

Età media vigneti: 30 anni

Produzione media: 60 q.li/ha

 

Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri e fermentazione a temperatura controllata, macerazione di 15-20 giorni

Fermentazione malolattica: consegutiva all’alcolica

Affinamento: in piccole botti di rovere per 12 mesi e in bottiglia per altri 12 mesi

 

Colore: brillante, rosso rubino, granato intenso con riflessi lievemente violacei

Olfatto: netto ampio con note di rosa, ribes, leggera spezia e cioccolato

Gusto: pieno, armonico, sapido con finale gradevole e persistente

Abbinamento: vino considerato da tutto pasto dà il meglio di sé con piatti leggeri e non troppo saporiti

Barbera d'Alba superiore
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